Formazione continua

Corso associativo per la qualifica di sommelier/ière, in collaborazione con l'Associazione svizzera dei sommeliers professionisti (ASSP). Il corso è aperto ai professionisti ma anche alle persone interessate e agli appassionati di cultura eno-gastronomica.

Il prossimo corso completo è organizzato da marzo 2024.

Iscrizioni aperte - trovate il formulario d'iscrizione allegato.

Lo chef e la chèffe de réception si occupano, all'interno di un'azienda alberghiera, di assistere gli ospiti. Dirigono i collaboratori nei reparti ricevimento e portineria e sono responsabili per finanze, contabilità e marketing.

I capocuochi operano e dirigono le cucine del settore alberghiero, della ristorazione e del catering nonché nella gastronomia standardizzata, collettiva e d’istituto sanitario.

L’Associazione Ticinese Assaggiatori Formaggi (ATIAF) organizza presso la SSSAT a Bellinzona un corso per assaggiatori di formaggi (ATIAF).

Lo chef e la chèffe de réception si occupano, all'interno di un'azienda alberghiera, di assistere gli ospiti.

Dirigono i collaboratori nei reparti ricevimento e portineria e sono responsabili per finanze, contabilità e marketing.

I responsabili del settore alberghiero-economia domestica lavorano prevalentemente in grandi aziende del settore sanitario, dell’industria alberghiera, in aziende di ristorazione collettiva, centri di formazione e centri seminariali. Trovano facilmente una buona offerta di posti di lavoro con molteplici opportunità professionali e di carriera.

I responsabili della ristorazione lavorano in ristoranti e alberghi, nella gastronomia standardizzata e commerciale nonché nel catering.

I responsabili della ristorazione contribuiscono a rendere indimenticabile l'esperienza dell'ospite in un ristorante o albergo. Accolgono gli ospiti si assicurano che tutto funzioni alla perfezione.

Corso di preparazione all'esame di professione di Sommelier-sommelière con Attestato Professionale Federale (APF).

L'Associazione svizzera dei sommelier professionisti (ASSP), in collaborazione con la SSSAT, propone il corso teorico di preparazione all'esame professionale di Sommelier/ière con Attestato professionale federale (APF).

La formazione è dedicata ai professionisti del settore ed é riconosciuta dal contratto collettivo nazionale.

Il prossimo corso sarà organizzato da marzo 2024, le iscrizioni sono aperte. Formulario di iscrizione allegato.

I cuochi in dietetica con attestato professionale federale dispongono di approfondite conoscenze sulle modalità di preservare e promuovere la salute e il benessere dei clienti tramite una nutrizione equilibrata e corrispondente alle loro esigenze nonché di influenzare positivamente il decorso delle patologie anziché malattie