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Esami federali

Corsi di aggiornamento e specializzazione per le persone attive nel settore turistico e alberghiero.

Capocuoca/o APF

Opera nelle cucine del settore alberghiero, della ristorazione e del catering, oltre che nella gastronomia standardizzata, collettiva e nelle strutture sanitarie.

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Capa/o cucina DF

Il ruolo del Capo/a Cucina rappresenta il cuore pulsante di ogni realtà gastronomica di successo, che si tratti di ristoranti, hotel, servizi di catering o aziende di ristorazione collettiva.

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Capa/o della ristorazione DF

Svolgono un ruolo strategico nella gestione commerciale di un'azienda gastronomica.

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Cheffe/Chef de réception APF

Il/la Chef de Réception è il punto di riferimento del front desk: accoglie e assiste e gli ospiti, offre servizi personalizzati, gestisce prenotazioni e offerte, coordina funzioni ed eventi e supervisiona il team.

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Cuoca/o in dietetica APF

Dispone di approfondite conoscenze sulle modalità di preservare e promuovere la salute e il benessere dei clienti tramite una nutrizione equilibrata e adatta alle loro esigenze, influenzando positivamente il decorso delle patologie e malattie

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Cuoca/o in dietetica preparazione PQ agevolata (passerella)

Preservano e promuovono la salute e il benessere dei clienti tramite una nutrizione equilibrata e adeguata alle loro esigenze, nonché influenzando positivamente il decorso di patologie e malattie.

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Responsabile della ristorazione APF

I/Le responsabili della ristorazione lavorano in ristoranti, alberghi, nella gastronomia standardizzata e commerciale nonché nel catering.

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Responsabile del settore alberghiero-economia domestica APF

I responsabili del settore alberghiero-economia domestica dispongono di competenze professionali nell’organizzazione aziendale, nell’organizzazione della pulizia, nel processo della cura del tessile e nei servizi nel settore alberghiero-ristorativo.

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Sommelière/lier APF - il corso per professionisti

Dispone delle competenze per svolgere un lavoro qualificato e specializzato nel campo della vendita e del servizio dei vini. Lavorano soprattutto nella gastronomia e nel commercio

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