Esiste una modalità che conduce all'ottenimento del attestato professionale federale di Responsabile del settore alberghiero-economia domestica.

Formazione parallela attività lavorativa (PAP)

• In questa modalità la formazione dura 2 anni.

• Organizza e fornisce servizi e mansioni nel settore dell’economia domestica, relativi all’infrastruttura e ai processi logistici.
• Pianifica, organizza, rileva, acquista, vende e valuta prestazioni nel settore della pulizia, nella cura del tessile e nel settore alberghiero e della ristorazione.
• Analizza, realizza e ottimizza procedure operative interne all’azienda.
• Pianifica e organizza processi logistici, dall’acquisto, basato su principi economici ed ecologici, fino allo smaltimento.
• Pianifica e organizza processi aziendali, tenendo conto delle esigenze del mercato, dei principi della gestione aziendale e dell’ecologia.
• Prepara l’infrastruttura e si occupa della manutenzione.
• Pianifica l’acquisto di materiali, attrezzi e servizi.
• Guida, segue, qualifica e sostiene il team in modo competente, si occupa delle persone in formazione e organizza corsi interni di formazione e perfezionamento.
• Grazie alla capacità di autogestione, riesce a muoversi agilmente tra i quadri minori e intermedi dell’azienda.
• Pianifica e supporta provvedimenti per incentivare la vendita e la consulenza alla clientela, mettendoli in pratica.
• Coordina la comunicazione tra le varie parti che interagiscono con l’azienda (clientela, ospiti, collaboratrici/tori, direzione, quadri, persone in formazione, partner, fornitori o autorità).
• Conosce le normative legali, elabora e implementa concetti, pianifica e attua provvedimenti in materia di igiene, sicurezza aziendale, sicurezza sul lavoro, protezione della salute e dell’ambiente.
• Calcola gli indicatori delle prestazioni di servizio, valuta la redditività e, in base ai risultati, adotta le misure necessarie.
• Redige e controlla preventivi.
• Coordina i compiti con altri settori alberghieri, garantisce il controllo di qualità, gestisce progetti nel proprio settore e collabora a progetti interdisciplinari.

Le competenze operative dettagliate sono descritte nelle direttive.

Moduli di formazione

I sette esami di fine modulo (controlli delle competenze) comprendono compiti ed esercizi che verificano le competenze in base agli obiettivi d’insegnamento e ai contenuti della materia. Ciascun modulo viene elaborato ed esaminato come unità a sé stante. La/Il candidata/o deve dimostrare di aver elaborato le conoscenze acquisite e di saper presentare in modo indipendente le diverse interrelazioni. Per l’ammissione all’esame finale devono essere stati presentati i seguenti certificati di fine modulo, tutti obbligatori.

1. Conduzione dei collaboratori, pratica dell’autogestione e della comunicazione
2. Commercializzazione dell’offerta e delle prestazioni di servizio
3. Impiego di strumenti finanziari
4. Progettare l’organizzazione aziendale
5. Pianificare e organizzare il processo della pulizia e l’allestimento degli ambienti
6. Pianificare e organizzare il processo della cura del tessile
7. Progettare e organizzare delle prestazioni di ristorazione e di servizio

Le condizioni di ammissione rispetto ai propri titoli di studio sono riassunte al punto 3.3 del regolamento d’esame e nelle relative direttive. All’esame finale è ammesso:

• Chi è in possesso di un attestato federale di capacità d’impiegata/o d’economia domestica e può attestare almeno tre anni di pratica professionale nel settore alberghiero- economia domestica all'80%, di cui un anno con esperienza direttiva all’80% (v. direttive);

oppure:

• Chi è in possesso di un attestato federale di capacità di impiegata/o d’albergo e può attestare almeno tre anni di pratica professionale nel settore alberghiero-economia domestica all’80%, di cui un anno con esperienza direttiva all’80% (v. direttive);

oppure:

1. Chi è in possesso di un attestato federale di capacità o di una qualifica equivalente e di certificati di fine moduli di base nelle 3 materie principali d’economia domestica (pulizia, biancheria, gastronomia) e può attestare almeno quattro anni di pratica professionale nel settore alberghiero-economia domestica all’ 80%, di cui un anno con esperienza direttiva all’ 80% (v. direttive);
2. Chi dispone dei necessari certificati di fine modulo o delle relative dichiarazioni di equivalenza riconosciute dalla commissione GQ;
3. Chi ha assolto il corso di formazione per formatori.

All’iscrizione devono essere allegati: 

• Documento d’identità valido (carta d’identità o passaporto)
• Foto formato passaporto (con sfondo bianco)
• Fotocopia del permesso di lavoro (solo per persone straniere)
• Fotocopie dei diplomi scolastici, inclusi quelli relativi al corso di formatore/trice in azienda
• Fotocopie dei certificati di lavoro che attestano l’esperienza professionale

• Contratto di lavoro attuale

   

• Formulario di iscrizione
• Iscrizione online

Il costo della formazione ammonta a ca. CHF 9'315 comprese le certificazioni di modulo. Nei costi sopraccitati non sono inclusi: i corsi pratici facoltativi di preparazione (costo aggiuntivo di ca. CHF 2'000, che verranno svolti al CPT Trevano) e gli eventuali esami modulari di recupero (CHF 120 l'uno). Possibilità di pagamento rateale su richiesta.

Le/I partecipanti che, al momento dell’iscrizione a una formazione, sono impiegati presso un’azienda assoggettata obbligatoriamente al Contratto collettivo di lavoro dell’industria alberghiera e della ristorazione svizzera (CCNL), possono beneficiare di ulteriori sovvenzioni finanziarie grazie al CCNL. Le/I collaboratrici/tori che, al momento dell’iscrizione non sono assoggettati al CCNL, possono ricevere un contributo dalla Confederazione pari al 50% dei costi del corso di formazione (a condizione che il corso sia pagato interamente dall’interessata/o, che il domicilio sia in Svizzera e che l’esame finale sia assolto).
Coloro che partecipano ai corsi di preparazione agli esami federali ricevono un sostegno finanziario presentando un’apposita domanda alla Confederazione.

• Contributi per i corsi di preparazione agli esami federali
• Contributi per i corsi di preparazione agli esami federali SEFRI

• Presentazione