Dal 2011 la Scuola Specializzata Superiore Alberghiera e del Turismo (SSSAT) di Bellinzona gestisce le attività di ristorazione e banqueting a Castelgrande.

Da oltre dieci anni, gli studenti e le studentesse della sezione alberghiera hanno l’opportunità di fare esperienza diretta nel mondo del lavoro, a contatto con la vera clientela di un ristorante storico.

L'offerta di ristorazione consiste in due ristoranti.

• Il Ristorante Castelgrande, citato dalle guide gastronomiche Gault Millau con 15 punti, Michelin, Guide Bleu con 7/10 e Falstaff con 89/100 (fino a 40 ospiti), propone una cucina gastronomica dal tocco francese rivisitata in chiave moderna.
• Il Grotto San Michele con la sua terrazza panoramica (fino a 60 ospiti) e la caratteristica sala a volta (fino a 30 ospiti), propone piatti tipici locali.
• L'offerta di banqueting è proposta nella Sala Banchetti (fino a 120 ospiti), luogo ideale per meeting, pause caffè, matrimoni e ricorrenze speciali.