Siamo orgogliosi di condividere la storia di Pablo Wydler, diplomato SSSAT che oggi porta avanti con passione la produzione artigianale di tofu e tempeh a Muralto. 

Ha rilevato la storica azienda di Pierluigi Zanchi, pioniere della produzione biologica e locale in Ticino, che per diversi anni è stato docente dei corsi di formazione continua alla SSSAT.

Una filiera 100% ticinese, dal campo al tofu, che unisce tradizione, territorio e sostenibilità. Scopri la sua storia su RSI Food:  https://rsi.ch/s/3200406