settembre 16, 2026
La seconda giornata di visita di studio a Parigi ha permesso agli studenti di confrontarsi con realtà professionali molto diverse, tutte legate al mondo dell’ospitalità, della ristorazione e dei servizi.
Una parte del gruppo ha partecipato alla conferenza di Cedar Capital con Giovanni Forni, dedicata agli investimenti alberghieri e alle dinamiche di valorizzazione delle strutture ricettive.
Altri studenti hanno visitato il Groupe Yannick Alléno al Pavillon Ledoyen, entrando in contatto con una delle realtà più prestigiose dell’alta gastronomia parigina.
Nel pomeriggio, una parte della classe ha fatto tappa da Compass Group France, approfondendo il funzionamento della ristorazione collettiva e la gestione di servizi su larga scala.
Un altro gruppo ha visitato Be WTR, realtà svizzera che sviluppa soluzioni innovative e sostenibili per la filtrazione e la distribuzione dell’acqua nel settore dell’hospitality.
Una seconda giornata ricca di incontri e occasioni di confronto, tra investimenti, alta cucina, ristorazione e sostenibilità.
